L'Istituto di Culture Mediterranee è stato fondato nel 2000 come Ente interno alla Provincia di Lecce, con l'obiettivo principale di aprire il Salento a confronti e scambi con altri Paesi del bacino del Mediterraneo. L'attività dell'Istituto si svolge nel quadro delle relazioni integrate Euro-Mediterranee e delle reti istituzionali. Ha partecipato al progetto europeo “Pos matome Griko”, essendone promotore e partner insieme alle altre Istituzioni partecipanti. Il progetto era incentrato sul griko, la lingua parlata in una delle due isole linguistiche greche dell'Italia meridionale, nella più ampia Regione della Grecia salentina, nella Puglia meridionale. Attraverso questo programma, l'obiettivo è stato quello di preservare e proteggere il griko come elemento prezioso del comune patrimonio culturale mediterraneo.